La Vigne

• Lieu-dit

  Les Folatières

• Historique

  Les avis divergent quant à l'origine du nom de ce climat. Pour certains, il tient son nom des nappes de brouillard - nommées localement les « follots » - qui parfois y apparaissent. D'autres évoquent les « folles-terres », à cause du ravinement fréquent en cas de forte pluie. Ce lieu-dit est un des plus célèbres de Puligny-Montrachet. C'est aussi le plus grand Premier Cru avec presque 18 hectares.

• Sol

  Sol mince argilo-limoneux avec un niveau de calcaire actif très élevé. De nombreux éboulis parsèment la parcelle.

• Parcelle(s)

  Surface : 60 ares. Situées en plein cœur du coteau. Pente raide allant de 10% à 15% orientation sud-est.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1958 7a97
  • 1962 25a64
  • 1963 26a47

Le Vin

• Description

  Cépage 100% chardonnay, vendanges manuelles, vinifié et élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Robe légèrement dorée. Nez complexe d'une grande puissance alliant les fleurs blanches, le miel et les fruits du verger. L'attaque est enrobée, profonde en milieu de bouche, avec une finale ample et d'une grande persistance.

• Température de service

  12-14°C. Vous pouvez carafer les millésimes plus récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2024, sauvé des eaux. La fin de l'hiver fut pluvieuse et douce ; les nappes phréatiques se sont partiellement remplies. Au printemps se sont enchaînées de fortes pluies régulières, générant une pression cryptogamique importante, usant les hommes et le matériel. Un épisode de douceur permit aux vignes précoces de chardonnay de fleurir dans de bonnes conditions. Pour le pinot noir, la fraîcheur a engendré de la coulure. Pour la seconde fois en dix ans, nous n'avons pas connu d'épisode caniculaire durant l'été : un peu de répit pour des vignes en perte de vigueur. Ces conditions climatiques fraîches et humides ont retardé la maturation du millésime. La véraison ne s'est pleinement achevée que dans les derniers jours d'août. Un anticyclone s'est installé en Côte-d'Or la seconde semaine de septembre, permettant d'entamer les vendanges le 13 septembre dans d'excellentes conditions. Les blancs sont francs, précis et délicats. Les rouges expriment un fruit croquant ; les tanins sont souples et élégants. Un millésime raffiné qui saura plaire aux amateurs de grands vins de bourgogne.