La Vigne

• Lieu-dit

  Petits Noizons et Bas de Saussilles

• Historique

  Pommard, considéré comme « la fleur des vins du Beaunois » dès le Moyen-Age a toujours été synonyme de vins puissants, bouquetés et de longue garde. Les Petits Noizons sont situés en amont des Premiers Crus, et parmi les plus beaux "villages" de Pommard. La source de la Lulune passe à proximité des Bas de Saussilles, juste à la limite entre Pommard et Beaune.

• Sol

  Sol argilo-limoneux, à l'aspect rouge dû à la présence d'oxyde de fer. Forte présence de roche dolomitique (calcaire incrusté de magnésium et de calcium). La plupart du temps, les blocs sont désagrégés et se sont intégrés aux marnes et aux argiles ferrugineuses, aussi caractéristiques du sol des Noizons.

• Parcelle(s)

  Surface : 1 hectare situé entre 290 et 320m d'altitude. Exposition est et sud-est avec une pente de 3 à 10%.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1988 25.20a
  • 1997 25a
  • 2002 24.28a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Ce vin est une expression délicate de Pommard. A la vinification, une attention particulière est mise pour réaliser une extraction douce, révélant le fruit rouge avec une structure souple et gourmande.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Le Millésime tant espéré. Après un hiver très froid sans pluies, la végétation démarre très tôt ; dès la fin mars. Nous sortons indemnes de quelques nuits de gel de printemps (28-29 avril), la fleur s'épanouit début juin. L'alternance d périodes fraiches et caniculaires rend le choix de la date des vendanges difficile. Le 4 septembre nous commençons par les pinots noirs, puis les chardonnays. L'état sanitaire est excellent. Au nez, des arômes de fruits rouges légèrement confiturés, en bouche densité, richesse, élégance.