La Vigne

• Lieu-dit

  Les Belles Filles

• Historique

  Il pourrait s'agir de religieuses, à la beauté frappante, vivant dans un couvent près de Changey, au-dessus de Pernand-Vergelesses, et qui descendaient se promener de ce côté-là.

• Sol

  Sols limoneux, sableux mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). La forte pente et la pluviométrie importante à Pernand-Vergelesses provoque du ravinement.

• Parcelle(s)

  Situés entre 280 et 300 m d'altitude. Les Belles Filles sont dans la combe qui mène à Echevronne; dans les années froides, les raisins murissaient difficilement.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1961 7.13a
  • 1975 18.77a
  • 2000 7.88a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Une belle robe rubis brillante précède des arômes de fruits rouges et de cassis et une bouche mêlant fraîcheur, élégance et finesse des tanins. La souplesse des tanins indique une garde de quelques années seulement; vin à ne pas oublier en cave.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants.