La Vigne

• Lieu-dit

  Clos des Mouches (superficie totale : 25 ha 18 ares)

• Historique

  Ce climat à mi-coteau est exposé au soleil tout au long de la journée. Jadis, on y trouvait plus de fleurs et de buissons que de vignes. Les abeilles affectionnaient particulièrement ce lieu. En français médiéval, "mouches" désignait en réalité les abeilles. Faudrait-il nommer ce vin "Clos des Abeilles" ? Maurice Drouhin, dans la période de l'après-guerre, a constitué pour la maison de vin éponyme un vaste parcellaire sur le Clos des Mouches et a grandement participé à la notoriété de ce climat.

• Sol

  La fosse pédologique que nous avons réalisée lors de la replantation de 2023 nous a permis de constater qu'une ancienne carrière se situait là, jadis. Les pierres issues de cette carrière ont servies à bâtir Beaune. Le sol argilo-calcaire reste très caillouteux.

• Parcelle(s)

  Surface : 58 ares, située entre 250 et 300 m d'altitude. Exposition sud / sud-est, au pied de la montagne de Saint Désiré, en bordure des premiers crus de Pommard. La pente varie de 5 à 15%.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1958 28.30a
  • 1968 15.03a
  • 1986 30.05a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Parmi les trois Beaune 1er Cru que le domaine élabore, le Clos des Mouches est le plus profond. Fruits rouges murs, fruits noirs, réglisse, s'allient aux notes finement toastées. La bouche fait preuve de caractère dès l'attaque, jusqu'à la finale, avec des tanins puissants et une aromatique dense. Ce vin a une grande capacité de vieillissement évoluant sur des notes de fruits secs et de cuir.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2024, sauvé des eaux. La fin de l'hiver fut pluvieuse et douce ; les nappes phréatiques se sont partiellement remplies. Au printemps se sont enchaînées de fortes pluies régulières, générant une pression cryptogamique importante, usant les hommes et le matériel. Un épisode de douceur permit aux vignes précoces de chardonnay de fleurir dans de bonnes conditions. Pour le pinot noir, la fraîcheur a engendré de la coulure. Pour la seconde fois en dix ans, nous n'avons pas connu d'épisode caniculaire durant l'été : un peu de répit pour des vignes en perte de vigueur. Ces conditions climatiques fraîches et humides ont retardé la maturation du millésime. La véraison ne s'est pleinement achevée que dans les derniers jours d'août. Un anticyclone s'est installé en Côte-d'Or la seconde semaine de septembre, permettant d'entamer les vendanges le 13 septembre dans d'excellentes conditions. Les blancs sont francs, précis et délicats. Les rouges expriment un fruit croquant ; les tanins sont souples et élégants. Un millésime raffiné qui saura plaire aux amateurs de grands vins de bourgogne.