La Vigne

• Lieu-dit

  Champs Goudins et Le Pré de la Folie.

• Historique

  En ancien français, l'adjectif gaudin signifie « des bois », ces bois pourraient être des feuillus auxquels ferait allusion également Le Pré de la Folie, car le Fou a longtemps désigné le hêtre.

• Sol

  La parcelle comporte un sol argilo-limoneux, profond. C'est un secteur peu drainant, attention à l'eau résiduelle en cas de forte pluie. La sous-couche calcaire est enfouie en profondeur.

• Parcelle(s)

  Surface : 24 ares. Parcelle située en bas de coteau.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1973 24.29a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Nez délicatement fruité évoquant de petites baies rouges, la cerise griotte et la violette. Bouche délicate et raffinée. Les tanins sont profonds, le fruit est croquant, la finale offre beaucoup d'élégance.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2023, la plénitude. Après un printemps contrasté et de nombreux orages, la pluie de fin aout a permis de gonfler les raisins et d'offrir un beau potentiel de récolte. Par endroit, il était à craindre un manque de maturité, mais cette inquiétude s'est révélée infondée, car une chaleur exceptionnelle s'est installée en Bourgogne les premiers jours de septembre permettant maturation et concentration. Les vendanges ont démarré le 5 septembre, tant en Chardonnay qu'en Pinot noir. Les levures ont été plus capricieuses que d'autres années mais tous les sucres étaient transformés en alcool en décembre. Les premières dégustations nous ont confirmé le caractère fruité et gourmand du millésime et nous notons plus de finesse qu'en 2020. Cette élégance va de pair avec une belle quantité en rouge comme en blanc. Quel millésime !