La Vigne

• Lieu-dit

  Champs Goudins et Le Pré de la Folie.

• Historique

  En ancien français, l'adjectif gaudin signifie « des bois », ces bois pourraient être des feuillus auxquels ferait allusion également Le Pré de la Folie, car le Fou a longtemps désigné le hêtre.

• Sol

  La parcelle comporte un sol argilo-limoneux, profond. C'est un secteur peu drainant, attention à l'eau résiduelle en cas de forte pluie. La sous-couche calcaire est enfouie en profondeur.

• Parcelle(s)

  Surface : 24 ares. Parcelle située en bas de coteau.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1973 24.29a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Nez délicatement fruité évoquant de petites baies rouges, la cerise griotte et la violette. Bouche délicate et raffinée. Les tanins sont profonds, le fruit est croquant, la finale offre beaucoup d'élégance.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Millésime 2020 : Les vendanges les plus précoces de l'histoire ? L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Nous avons commencé à ébourgeonner mi-avril et l'ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière et une floraison dans de bonnes conditions. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir. Nous avons démarré les vendanges le 20 août. Les vins rouges ont une couleur vive et profonde, une expression de fruit rouge croquant, des tanins gourmands et élégants.