La Vigne

• Lieu-dit

  Champs Goudins et Le Pré de la Folie.

• Historique

  En ancien français, l'adjectif gaudin signifie « des bois », ces bois pourraient être des feuillus auxquels ferait allusion également Le Pré de la Folie, car le Fou a longtemps désigné le hêtre.

• Sol

  La parcelle comporte un sol argilo-limoneux, profond. C'est un secteur peu drainant, attention à l'eau résiduelle en cas de forte pluie. La sous-couche calcaire est enfouie en profondeur.

• Parcelle(s)

  Surface : 24 ares. Parcelle située en bas de coteau.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1973 24.29a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Nez délicatement fruité évoquant de petites baies rouges, la cerise griotte et la violette. Bouche délicate et raffinée. Les tanins sont profonds, le fruit est croquant, la finale offre beaucoup d'élégance.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• 2024, sauvé des eaux. La fin de l'hiver fut pluvieuse et douce ; les nappes phréatiques se sont partiellement remplies. Au printemps se sont enchaînées de fortes pluies régulières, générant une pression cryptogamique importante, usant les hommes et le matériel. Un épisode de douceur permit aux vignes précoces de chardonnay de fleurir dans de bonnes conditions. Pour le pinot noir, la fraîcheur a engendré de la coulure. Pour la seconde fois en dix ans, nous n'avons pas connu d'épisode caniculaire durant l'été : un peu de répit pour des vignes en perte de vigueur. Ces conditions climatiques fraîches et humides ont retardé la maturation du millésime. La véraison ne s'est pleinement achevée que dans les derniers jours d'août. Un anticyclone s'est installé en Côte-d'Or la seconde semaine de septembre, permettant d'entamer les vendanges le 13 septembre dans d'excellentes conditions. Les blancs sont francs, précis et délicats. Les rouges expriment un fruit croquant ; les tanins sont souples et élégants. Un millésime raffiné qui saura plaire aux amateurs de grands vins de bourgogne.