La Vigne

• Lieu-dit

  Grèves

• Historique

  Le climat des Grèves est le plus grand de Beaune, avec 31 hectares. Par sa taille, les sols des Grèves ne sont pas homogènes. « Grèves » se réfère à « graviers ». Ces graviers se sont souvent décomposés en limons, et l'on note aussi la présence d'oxyde de fer sur la partie haute des Grèves. Philip Yougnman Carter, artiste et critique littéraire, décrit les vins des Grèves comme "doux délice de velours".

• Sol

  Sol limoneux en pied de coteau, plus argilo-calcaire dans la pente.

• Parcelle(s)

  Surface : 81 ares. Situées entre 230 et 260m d'altitude. Exposition est avec une pente est de 5 à 15%.

• Âge des vignes

  • Date de plantation Surface
  • 1958 13.26a
  • 1975 13.81a
  • 1976 50a
  • 1978 4.67a

Le Vin

• Description

  Cépage 100% pinot noir, vendanges manuelles, élevé en fûts de chêne.

• Caractéristiques gustatives

  Les vins, délicats et colorés, se caractérisent par un fruit rouge frais tout en finesse. Des tanins souples et enrobés, ainsi qu'une minéralité en finale, leur confèrent une grande longueur et élégance.

• Température de service

  15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d'amplifier leur expression aromatique.

Le Millésime

• Emotions et efforts récompensés ! Après une fin d'hiver glaciale le démarrage de la végétation se fait début avril puis la fleur fin mai. L'été chaud et sec permet une récolte particulièrement saine avec un démarrage des vendanges le 31 aout. Les robes sont très intenses et profondes, arômes de fruits rouges, bouche riche et concentrée bien équilibrée.